Pizza Crescenza e Pomodoro Fresco

Per tutte le nostre pizze vale la ricetta della base che trovate nella sezione “L’impasto“. Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -350 g di pomodorini -300 g di crescenza -trito aromatico: timo, basilico, prezzemolo, origano -olio extravergine di oliva -sale -pepe in grani Preparazione: Stendere la base della pizza su una teglia foderata con della carta da forno. Tagliare … Continua a leggere

Pizza Bella Napoli

Per tutte le nostre pizze vale la ricetta della base che trovate nella sezione “L’impasto“. Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -140 g di patate -75 g di cipolla -75 g di salsiccia (preferibilmente napoletana) -75 g di mozzarella -passata di pomodoro -capperi -aceto -olio extravergine di oliva -sale q.b. Preparazione Pelare e tagliare le patate a dadini e … Continua a leggere

Pizza Margherita

Per tutte le nostre pizze vale la ricetta della base che trovate nella sezione “L’impasto“. Ingredienti -500 g di pasta per pizza -passata di pomodoro -2 spicchi d’aglio -origano -una grossa mozzarella (possibilmente di bufala) -olio extravergine di oliva -sale q.b. Preparazione Far soffrigere l’aglio nell’olio, senza farlo bruciare. Quando l’olio si sarà ben insaporito togliere gli spicchi di aglio, … Continua a leggere

Il segreto dei piazzaioli

Qual’è il segreto dei pizzaioli? Chiunque avrà notato che la pizza comprata in pizzeria ha un gusto completatamente diverso da quella fatta in casa. La consistenza dell’impasto è diversa ed anche gli ingredienti hanno un sapore particolare: a cosa è dovuto tutto ciò? Se avete qualche amico pizzaiolo imparerete i trucchi più disparati e differenti tutti spacciati magicamente come l’ingrediente … Continua a leggere