Salsiccia e funghi

Per tutte le nostre pizze vale la ricetta della base che trovate nella sezione “L’impasto“.

Ingredienti:

-500 g di pasta per pizza

-6 cucchiai di passata di pomodoro

-2 mozzarelle

-2 salsicce

-200 g di funghi champignon

-prezzemolo

-aglio

-burro

-dado

-cipolla

-origano

-sale e olio q.b.

Preparazione:

Mettere a cuocere in una pentola una noce di burro con l’aglio e far soffriggere dolcemente; aggiungere al soffritto i funghi, un po’ d’acqua calda e mezzo dado. Far cuocere finchè i funghi non si sono ammorbiditi. Spegnere il fuoco e aggiungere un trito di prezzemolo fresco (o in alternativa di erba cipollina). Stendere la pasta per pizza in una teglia coperta con della carta da forno, spargere bene il pomodoro e aggiustare di sale e olio. Cuocere in forno caldo a 250°C per 15 minuti. Intanto sminuzzare le mozzarelle con le mani in modo da formare dei piccoli fiocchetti; spellare inoltre le salsicce e spezzettarle con le mani formando dei pezzetti non troppo piccoli. Cuocere i pezzetti di salsiccia in una padella con mezza cipolla e giusto un goccio d’olio. Sfornare la pizza, ricoprirla con la mozzarella, la salsiccia, i funghi e spargere l’origano; ultimare la cottura con altri 10 minuti di forno.

Salsiccia e funghiultima modifica: 2009-05-01T00:26:00+02:00da admin
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