Calzone della basilicata

Ingredienti:

-500 g di pasta per pizza

-500 g di indivia (o bietole)

-peperoncino piccante

-uvetta secca

–olio d’oliva

–sale

Preparazione:

Mettere l’uvetta secca a bagno maria in acqua tiepida. Nel frattempo mondare l’indivia (o le bietole) e tagliarla a listarelle che vanno raccolte in una ciotola. Mescolarla a questo punto con l’uvetta precedentemente strizzata, con un pizzico di sale, con un peperoncino sbriciolato e un filo d’olio. Stendere la pasta per pizza in una teglia coperta con della carta da forno e versare su metà di essa il ripieno, poi coprire con l’altra metà pasta rimasta libera. Sigillare i bordi e ungere la superficie del calzone con un filo d’olio. Per finire infornare a 200° per circa 30 minuti.