Calzone pugliese

Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -500 g di cipolle -200 g di olive nere -100 g di pecorino grattugiato –50 g di capperi sott’aceto -10 pomodorini pugliesi -6 filetti d’acciuga sott’olio -prezzemolo tritato -olio d’oliva –sale Preparazione: Per questo calzone la pasta va lasciata lievitare un’ora; dopodichè va divisa in due parti, di cui una un pò più … Continua a leggere

Cipolle

Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -500 g di cipolle -3 cucchiai d’olio –sale q. b. -timo (oppure: santoreggio o origano) Preparazione: Pulire e affettare le cipolle. Farle soffriggere a fuoco vivace nell’olio per qualche minuto; abbassare poi la fiamma e farle stufare finchè non diventano trasparenti. Stendere a questo punto la pasta per pizza in una teglia coperta con della carta … Continua a leggere

Carlofortina

Per tutte le nostre pizze vale la ricetta della base che trovate nella sezione “L’impasto“. Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -6 cucchiai di passata di pomodoro -2 mozzarelle -250 g di tonno in scatola -2 cipolle grosse -prezzemolo -basilico fresco -pinoli -aglio -origano -sale e olio q.b. Preparazione: In una padella far soffriggere con un pò d’olio d’oliva … Continua a leggere