Calzone con la ricotta

Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -300 g di ricotta -120 g di mozzarella -80 g di salame (napoletano) piccante -60 g di prosciutto cotto -2 uova -parmigiano grattuggiato -olio d’oliva –sale -pepe Preparazione: Passare a setaccio la ricotta; raccoglierla poi in una ciotola. Tagliare il salame a dadini, la mozzarella sempre a dadini e tritare il prosciutto. Aggiungerli … Continua a leggere

Ricotta e ortiche

Ingredienti: -500 g di pasta per pizza -50 g di mozzarella -1 pomodoro -600 g di ortiche -200 g di ricotta -10 olive nere snocciolate –sale q. b. -origano (oppure: timo, maggiorana, santoreggia) -semi di finocchio (oppure: cumino, aneto, sesamo, peperoncino in polvere) Preparazione: Preparare per prima cosa le ortiche: farle bollire per qualche minuto in una pentola con poca … Continua a leggere